Kuchen, Kringel und Nachspeisen in der baltischen Küche: Gemeinsamkeiten in der kulinarischen Kultur der Deutschbalten und Esten

dc.contributor.advisorBender, Reet, juhendaja
dc.contributor.advisorTartu Ülikool. Maailma keelte ja kultuuride kolledžet
dc.contributor.authorUkanis, Kristen
dc.contributor.otherTartu Ülikool. Humanitaarteaduste ja kunstide valdkondet
dc.contributor.otherTartu Ülikool. Saksa filoloogia osakondet
dc.date.accessioned2017-08-21T08:42:30Z
dc.date.available2017-08-21T08:42:30Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractDas Ziel dieser Bachelorarbeit ist es festzustellen, welche süße Gebäcke, Nachtische – und ihre Namen aus der deutschbaltischen Kultur bzw. aus dem Deutschbaltischen in die estnische Kultur bzw. ins Estnische übernommen sind und wie viele von diesen noch heute bekannt sind. Die Arbeitsthese ist, dass die meisten süßen Speisen, die wir zu estnischen sozusagen Nationalspeisen zählen, stammen eigentlich aus der deutschbaltischen Küche. Anhand von Literatur versucht man diese Herkunft zu klären und ggf. wird die Geschichte und Herkunft dieser Speisen und ihrer Namen analysiert.de
dc.description.urihttp://www.ester.ee/record=b4688436*estet
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10062/57631
dc.language.isodeu
dc.publisherTartu Ülikoolet
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International*
dc.rightsopenAccesset
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectbaltisaksaet
dc.subjecteestiet
dc.subjecttoidudet
dc.subjectkoogidet
dc.subjectajaluguet
dc.subjectkokaraamatudet
dc.subject.otherbakalaureusetöödet
dc.titleKuchen, Kringel und Nachspeisen in der baltischen Küche: Gemeinsamkeiten in der kulinarischen Kultur der Deutschbalten und Estende
dc.typeThesisen

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